Über mich

Edoardo Re

 

Seit ich meine Begeisterung fürs Kochen entdeckt habe, fasziniert mich nicht nur das Ergebnis auf dem Teller, sondern auch das Werkzeug in der Hand. Ein gutes Messer ist mehr als ein Gebrauchsgegenstand – es ist Präzision, Gefühl und Handwerk zugleich. Aus dieser Faszination heraus entwickelte sich meine Affinität für hochwertiges Werkzeug.

Diese Neugier führte mich 2021 zur traditionsreichen Adelberger Messerschmiede im Spessart, wo ich zunächst als Praktikant und später als Auszubildender tätig war.

​

Dort absolvierte ich eine dreijährige Berufsausbildung zum Präzisionswerkzeugmechaniker. In dieser Zeit unterstützte ich den Meister Roman Adelberger in der Schleiferei sowie bei den Messerschmiedeseminaren und durfte so tief in dieses uralte Handwerk eintauchen. Mit der Zeit übernahm ich immer mehr Verantwortung, bis ich schließlich selbst Seminare leiten durfte. Dabei hatte ich die Möglichkeit, mir fundierte Fertigkeiten im Umgang mit Stahl, Hitze und Präzision anzueignen – ein Wissen, das weit über die reine Technik hinausgeht und stark von Erfahrung, Gefühl und Sorgfalt geprägt ist.

​

Diese Fähigkeiten möchte ich heute weitertragen und weitergeben. Nun darf ich dieses Handwerk hier, inmitten der Alpen in Meran, fortführen und mit anderen teilen. Es ist mir ein Anliegen, die Faszination für das Schmiedehandwerk erlebbar zu machen und gleichzeitig Werte wie Langlebigkeit, Qualität und Achtsamkeit im Umgang mit Werkzeug zu vermitteln.

 

Messer, die nicht nur funktional überzeugen, sondern auch eine Geschichte erzählen. Jedes Stück ist ein Unikat – geschaffen, um Generationen zu begleiten.

Für Dinge, die bleiben – und Arbeit, die man spürt.

​

​

​

​